Basta con le solite melanzane alla griglia: ecco 10 ricette imperdibili con le melanzane!

7/10 Precedente Successiva

Caviale di melanzane

Il caviale di melanzane si puo' mangiare ad un aperitivo, spalmato sulle tartine o come antipasto. La ricetta è semplice e gustosa: tagliate 2 melanzane a metà nel senso della lunghezza e togliete la buccia aiutandovi con un coltello. Schiacciate uno spicchio di aglio e distribuitelo sulle melanzane, poi innaffiate con un po' di olio di oliva. Ricoprite ogni mezza melanzana con della carta alluminio ed infornate a 180° per 45 minuti. Poi prelevate la polpa, mettetela in una insalatiera, schiacciatela con una forchetta , aggiungete del succo di limone, salate, pepate e lasciate raffreddare prima di gustare accompagnata da crostini di pane.