Basta con le solite melanzane alla griglia: ecco 10 ricette imperdibili con le melanzane!

9/10 Precedente Successiva

Ratatouille francese

La ratatouille è una specialità della Provenza e di Nizza. Si tratta di un contorno di gustosissime verdure  a rondelle o cubetti. Per questa ricetta fate scaldare  3 cucchiai di olio in padella assieme a 2 cipolle tritate, aggiungete 2 melanzane tagliate a lamelle, 2 peperoni tagliati a julienne e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungete 2 zucchine tagliate a lamelle, un po' di sale, 2 foglie di alloro, un po' di timo fresco e 2 spicchi di aglio schiacciati. Lasciate cuocere ancora per 5 minuti prima di aggiungere 6 pomodori tagliati a quarti. Lasciate stufare il tutto per 40 minuti a fuoco dolce. Approfittate delle verdure estive per preparare questo contorno super salutare!