10 ricette di tiramisù che non avete mai visto

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Tiramisù al cocco

Iniziate preparando uno sciroppo con 40 ml di rum, 120 ml di acqua e 60 gr di zucchero. Fate bollire l'acqua con lo zucchero, togliete dal fuoco, aggiungete il rum e lasciate raffreddare.  Ora dedicatevi alla preparazione della crema: fate bollire 300 ml di latte con 50 gr di farina di cocco e 50 gr di zucchero, poi filtrate il tutto con un colino. Dividete in due ciotole gli albumi e di tuorli di 4 uova. Sbattete i tuorli con 100 gr di zucchero, aggiungete 30 gr di fecola di patate ed il latte precedentemente scaldato. Mettere sul fuoco e fare addensare dolcemente la crema. Montare gli albumi a neve con 100 gr di zucchero ed aggiungerlo poi alla crema preparata precedentemente. Ora sbattete 500 gr di mascarpone ed unite alla crema. Bagnate i savoiardi nello sciroppo al rum e procedete all'assemblaggio del tiramisù, spolverando con farina di cocco tra uno strato di crema e l'altro. Mettete in frigo a riposare.