10 ricette di tiramisù che non avete mai visto

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Tiramisù agli speculoos

Iniziate preparando il caffè e mettetelo da parte. Prendete 4 tuorli d'uovo e mescolateli con 50 gr di zucchero a velo e 20 ml di liquore all'amaretto; montate il composto con le fruste elettriche fino a che diventi spumoso. Aggiungete 500 gr di mascarpone al composto precedente e mescolate bene. Montate i 4 albumi d'uovo a neve ben ferma ed incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone con un cucchiaio di legno. Immergete gli speculoos nel caffè e metetteli sul fondo della teglia, alternando strati di biscotti e crema al mascarpone. Mettete in frigo a raffreddare e poco prima di servire spolverate con cacao amaro.