9 ricette per amare lo zenzero a prima vista
Capesante gratinate con zenzero
Ingredienti
- 8 capesante
- 1/2 cipolla
- 4 cucchiai di vino bianco
- 50 g di panna da cucina
- Olio d'oliva
- Pepe e sale
Per la farcitura:
- 160 g di latte
- 160 g di panna
- 20 gr di zenzero fresco
- Pepe bianco e sale
Vi consigliamo di preparare la farcitura almeno 60 minuti prima di preparare le capesante. Mettere in una ciotola il latte e la panna, poi incorporare lo zenzero grattugiato, il sale ed il pepe. Versate la crema in una casseruola e fate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti. Ora dedicatevi a preparare le capesante: tritare la cipolla, metterla in una casseruola ed aggiungere il vino, la crema di latte ed i coralli delle capesante; dopo aver portato ad ebollizione, filtrate il liquido attraverso un colino per ottenere una crema liscia. In un'altra casseruola fate saltare le capesante senza il guscio, da un lato e dall'altro. Al momento di servire aggiungete aggiungete un cucchiaio di crema aromatizzata ai coralli sopra le capesante, che avrete riposicionato nelle conchiglie. Spolverizzate con pangrattato e mettete in forno a gratinare.
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Tecniche di cucina
Questa bevanda allo zenzero e melone è l'ideale se volete bere qualcosa di fresco, poco calorico ma incredibilmente delizioso, con un tocco di golosità dato dalla panna montata. L'aroma dello zenzero rende la bevanda decisa e gustosa. Da accompagnare a un dolce, come una carrot cake, per avere una merenda perfetta.
INGREDIENTI:
- 200 ml di panna liquida per dolci
- 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
- 1 melone
- Cubetti di ghiaccio
- 2 cucchiaini di miele
- Un po' di cacao in polvere
- Un po' di zenzero in polvere
PREPARAZIONE:
Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.
Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto.
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere.
Servite questa deliziosa bevanda.