Niente olio di palma: ecco la Nutella fatta in casa
Procedimento
Iniziate facendo tostare la nocciole in una casseruola per 3 minuti, agitando la casseruola per evitare che si brucino. In seguito, toglietele dalla pentola e tritate tutto. Ogni tanto interrompetevi e mescolate. Ricominciate a frullare: dopo un po' vedrete che le nocciole iniziano a rilasciare il loro olio; quando avrete ottenuto una sorta di pasta cremosa di nocciole, unite lo zucchero e fate amalgamare. Mettete in una ciotola, unite il cacao ed aggiungetelo all'impasto. Da ultimo, unite l'essenza di vaniglia. Continuate a mescolare bene con una frusta da cucina. A parte, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ed una volta fuso, unitelo piano piano al composto.
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.