A TUTTO PESCE: per un menu di NATALE al profumo di mare!
Ravioli di pesce
Come primo preparate questi ravioli freschi ripieni di salmone, gamberetti e ricotta: un piatto saporito ed estremamente raffinato. Potete condirli con il sughetto suggerito nella ricetta, oppure accompagnarli con una delicata salsa di pomodori e scampi. Per prepararla, pulite 5 pomodori, fateli sbollentare in acqua calda, poi privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliateli a dadini. Pulite e sgusciate 600 gr di scampi e cuoceteli in padella insieme ai pomodori. Dopo aver lasciato insaporire per qualche minuto, aggiustate di sale e di pepe. Lessate i vostri ravioli in acqua calda, scolateli e versateli nella padella con il pomodoro e gli scampi. Fate saltare qualche istante e servite.
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Pasta di Zucchero