A TUTTO PESCE: per un menu di NATALE al profumo di mare!

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Crocchette di pesce

Da servire come antipasto sfizioso (o se volete come secondo), queste gustose crocchette di pesce faranno impazzire i vostri bambini, ma piaceranno tanto anche agli adulti! Sulla vostra tavola di Natale non possono mancare.

Per 4 persone, procuratevi 250 gr di pesce a carni bianche (spigola, nasello, orate ecc.) e lessatelo con carote, cipolle, sedano, prezzemolo e una foglia di alloro. Sbucciate a tagliate a cubetti 250 gr di patate e lessate anche quelle. Quando il pesce è cotto, ricavate la polpa, mettetela in un ciotola e riducetela a pezzetti. Aggiungete le patate, dopo averle scolate e schiacciate. Unitevi del prezzemelo tritato, salate, pepate e aggiungete 1 pizzico di noce moscata. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Con le mani realizzate delle crocchette di forma allungata e passatele in seguito nell'uovo e nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio caldo, fino a che non diventano dorate. Scolate le crocchette con una schiumarola e appoggiatele su un foglio di carta assrobente. Servite le vostre crocchette ben calde.