10 idee di ricette per riutilizzare il pane raffermo

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Polpette

Il segreto per ottenere delle polpette morbide sta nell'aggiungere del pane all'impasto. Anticamente, l'aggiunta del pane era anche un modo per far « volume » visto che la carne scarseggiava o era molto cara. Ma visto che aggiungendo un po' di pane le polpette risultano più morbide, questa pratica è rimasta ed è arrivata fino ai nostri giorni.
E' anche un eccellente modo per riutilizzare del pane raffermo : basta metterlo a bagno nel latte o nell'acqua per reidratarlo.
Quando è diventato morbido, strizzatelo e aggiungetelo alla farcia delle polpette e procedete con la realizzazione di quest'ultime. Una volta cotte saranno le migliori polpette che avrete mai realizzato, morbide e gustose.