10 dolci di CARNEVALE che dovete assolutamente preparare

10/10 Precedente Successiva

© Pinterest-theitaliannextdoor

I taralli all'aspro

Questi taralli dolci ricoperti di glassa al limone (chiamata naspro) sono una versione golosa dei tradizionali taralli, e sono diffusi un po' in tutte le regioni meridionali d'Italia, soprattutto durante il Carnevale.

Ingredienti:
- 1 kg di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bicchierino di liquore all'anice

Per la glassa:
- 250 ml di acqua
- 500 g di zucchero
- La buccia ed il succo di 1 limone BIO

Procedimento:

Versate la farina disposta a fontana su un piano di lavoro, unite le uova, lo zucchero, il sale ed il liquore. Amalgamate il tutto fino al raggiungimento di un impasto liscio e compatto. Stendete la pasta creando delle salsicce lunghe e strette, a cui darete la forma  di ciambelline. Fate cuocere i taralli in forno a 180° fino a doratura (ci vorranno circa 15 minuti). Lasciate raffreddare i taralli su una griglia. Nel frattempo preparate la glassa: mescolate lo zucchero assieme all'acqua in una casseruola, che metterete su fuoco dolce fino a completo scioglimento dello zucchero. Ora aggiungete la scorza grattugiata del limone ed il succo, mescolando velocemente per amalgamare il tutto. Intingete i taralli nella glassa e metteteli ad asciugare completamente prima di servire.