Festa della donna: stupite con i dolci ispirati alla mimosa

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Lemon curd mimosa

Avete mai pensato a preparare una lemon curd mimosa per farcire le vostre torte? Gialla come il sole, profumata e golosissima, è anche il regalo perfetto da offrire alle vostre amiche il giorno della festa della donna. Mettetela in dei vasetti originali che potrete decorare con un'etichetta scritta a mano, come dedica per le  Per preparare questa deliziosa crema  vi serviranno:

-La scorza ed il succo filtrato di 3 limoni
- 100 g di burro
- 3 uova +2 tuorli
- 30 g di maizena
- 200 g di zucchero
- Un rametto di mimosa BIO

Preparazione:
Spremete il succo dei limoni e grattugiate la buccia (che metterete da parte), poi unite la maizena e mettete sul fuoco assieme al rametto di mimosa. Fate scaldare per 5 minuti ed eliminate la mimosa. Fate sciogliere il burro a pezzetti nel microonde, poi unite lo zucchero. A parte sbattete le uova con una frusta, unitele al burro e zucchero, e per ultimo versate il succo di limone e la buccia grattugiata. Fate cuocere la crema a bagnomaria fino a che si sarà addensata per bene, poi passatela attraverso un colino dalle maglie fitte per eliminare le scorze di limone; disponete nei vasetti e chiudete fisso.