10 mini tartellette dolci o salate da fare senza pasta
© Silvia Santucci
Mini tartellette con pollo e avocado
Questa ricetta ci ha conquistati: la base è composta di cerchietti di tortilla cotti in bianco negli stampini da muffins. Questa base croccante viene guarnita con pezzetti di pollo, di avocado, di insalata e di formaggio cheddar.
Per 16 mini tartellette:
- 4 tortilla di mais o di grano
- 1/2 avocado
- 80 g di petto di pollo cotto alla piastra
- 100 g di formaggio cheddar
- 4 grandi foglie di lattuga
- Un po' di lime spremuto
- Sale q.b
Preparazione:
Ritagliate da ogni tortilla quattro cerchi di 7 cm di diametro. Disponete i cerchietti ricavati negli stampini da mini muffins. Tagliate a pezzetti le foglie di lattuga e mettetele in una ciotola. Pelate e tagliate a pezzetti il mezzo avocado, poi spruzzate di succo di lime. Tagliate il pollo a pezzettini. Mescolate insieme il pollo, l'avocado e la lattuga. Distribuite il ripieno negli stampini e terminate con il cheddar grattugiato, e servite immediatamente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.