7 torte rovesciate che adoriamo
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Torta rovesciata alle pere
Il vantaggio di questa torta è che si puo' preparare tutto l'anno con delle pere sciroppate.
Ingredienti:
- 30 g di burro ed un po' per imburarre
- Un po' di zucchero di canna
- 100 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 100 g di cioccolato
- 160 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- 3 pere
Procedimento:
Imburrare uno stampo, quindi preparare un caramello con 100 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Pelare e tagliare 3 pere a fette spesse e metterle da parte. Fate scaldare 30 g di burro in una padella, fate dorare le pere nel burro fuso, giratele delicatamente, spolverate con lo zucchero di canna e proseguite la cottura per 1 minuto. Disponete le fette di pera nello stampo e mescolate delicatamente ma senza fare scaldare. Sbattete le uova con lo zucchero fino a che il composto diventi spumoso. Scaldate la panna in una casseruola e fate fondere il cioccolato dopo aver spento il fuoco. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di uova sbattendo bene ed aggiungendo la farina a pioggia. Terminate aggiungendo i pezzi di pera e mescolando bene tutto. Versando nello stampo sopra i pezzi di pera. Infornate per 35 minuti. Tirate fuori dal forno la torta e aspettate che raffreddi prima di gustare.
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INGREDIENTI:
- 125 ml di panna fresca
- 10 caramelle mou
- Qualche granello di sale grosso
- 70 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 65 g di zucchero
- 15 g di farina
- 30 g di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito
PREPARAZIONE:
Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.
Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.
Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.