5 TORTE SALATE d'INVERNO
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Torta salata alla zucca
Ingredienti
- 100 ml di latte
- 200 ml di panna liquida
- 20 gr di maizena
- 50 gr di groviera
- Sale e pepe
- Burro salato
- 2 uova
- una manciata di pinoli
- 80 g di gallinacci
- 1 scalogno
- 100 g di funghi bianchi
- 60 g di marroni in scatola
- 1 manciata di nocciole tritate
- 120 g di zucca
- 1 pasta sfoglia
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Tagliuzzare lo scalogno, togliere i gambi dei gallinacci e tagliarli a lamelle. Scaldare una padella con una noce di burro e farvi rivenire lo scalogno. Quando diventa dorato, lasciar cuocere 2 minuti. Scaldare una seconda padella con una noce di burro e farvi rivenire i marroni sbriciolati. Grattuggiare la zucca e aggiungerli ai marroni. Aggiustare di sale e di pepe, poi aggiungere nocciole e pinoli e lasciar cuocere 10 minuti. In un'insalatiera, frustare le uova con la panna, aggiungere la maizena e il latte. Salare e pepare. Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, versarvi dentro il preparato precedentemente unito di uova, zucca e marroni. Infornate 40 minuti poi servire accompagnando con insalata verde condita con olio, aceto balsamico e nocciole tritate.
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