Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

La RICETTA più tradizionale delle ZEPPOLE di SAN GIUSEPPE

,
Tribù Golosa
Preparazione 3/4

Preparazione

Versate in una pentola l'acqua con il burro ed il pizzico di sale, accendete il fuoco a fiamma media, e quando l'acqua inizierà a fremere, unite la farina setacciata tutta in una volta e mescolare con energia per 10 minuti con la frusta manuale, fino a quando il composto non si staccherà dai bordi della pentola. Ora spegnete il fuoco ed unite la uova, una alla volta, mano a mano che vengono assorbite. Amalgamate il composto con una frusta elettrica e lasciate riposare per una ventina di minuti. Ora dedicatevi a preparare la crema : montate lo zucchero con 2 tuorli d'uova fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina setacciata, il latte e due pezzetti di buccia di limone. Mettere la pentola sul fuoco e far addensare la crema mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliere le bucce di limone, spegnere e stendere la pellicola alimentare a contatto con la crema. 


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.