ARROSTO allo SCIROPPO d'ACERO E MOSTARDA, la vera ricetta di DIGIONE
La preparazione
Aggiungere l'aceto, il miele, lo sciroppo d'acero e la mostarda e la paprika e mescolare bene. Lasciar cuocere la carne a fuoco basso per circa 8 ore. Aggiungere sale e pepe, e del brodo di carne se durante la cottura la carne si "secca". Servire caldo, accompagnato da patate.
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Tecniche di cucina
Come legare un arrosto come uno chef ?
La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.