La RICETTA del TIRAMISU' al LIMONE, fresco e profumato, una variante deliziosa
Il procedimento
Ora assemblate il tiramisù: bagnate i savoiardi e disponeteli sul fondo di una pirofila. Ricopriteli con la metà della crema di mascarpone al limone. Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nella bagna. Ricoprite con la restante crema al mascarpone. Mettete la crema avanzata in un sac à poche e decorate. Riponete a rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.