I pomodori sono considerati verdure, ma in realtà sono frutti. Sono un concentrato di vitamina C e di antiossidanti, contenuti soprattutto nella loro buccia. I pomodori hanno inoltre proprietà diuretiche che aiutano il corpo ad eliminare i liquidi in eccesso. Per beneficiare al massimo delle proprietà dei pomodori, è bene consumarli crudi, semplicemente in insalata, oppure preparandoli in modo semplice e gustoso, come ad esempio nella panzanella. Oppure, se desideriamo consumarli cotti, è bene privilegiare cotture rapide che non ne alterino i benefici nutrizionali e vitaminici, preparando per esempio un sughetto al pomodoro giusto scottato in padella per condire la pasta.
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.