Frutta e verdura: quale mangiare con la buccia?
Le mele
Come quella delle pere, anche la buccia delle mele è un concentrato di vitamina C e di fibra alimentare dal potere saziante.
Nella buccia, la vitamina C ha un concentrato di 6 volte superiore al quantitativo che si trova nella polpa.
La buccia delle mele contiene inoltre della quercetina, sostanza dal potere antiossidante.
"Una mela al giorno toglie il medico di torno" è quindi un proverbio quanto mai d'attualità!
La classica torta di mele o le mele cotte in forno saranno le preparazioni ideali per consumare le mele cotte.
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