Frutta e verdura: quale mangiare con la buccia?
I peperoni
Anche i peperoni sono ricchi di vitamina C e vitamina A, che si concentrano soprattutto sulla loro buccia.
Ecco perché è preferibile non sbucciare i peperoni, per beneficiare delle vitamine contenute nella sua buccia, e consumarli crudi.
Alcune persone pero' hanno difficoltà a digerire i peperoni, solo in questo caso è consentito sbucciarli, in quanto è la buccia che li rende indigesti per alcuni.
Per mangiare i peperoni crudi, si possono tagliare a listarelle fini e utilizzare per esempio nell'insalata di riso.
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