Frutta e verdura: quale mangiare con la buccia?
L'uva
L'uva, ricca di vitamine e polifenoli, ha un alto potere disintossicante, drenante e antinfiammatorio.
I principi attivi dell'uva sono contenuti soprattutto nella sua buccia e nei semini. Ecco perché è bene consumare gli acini d'uva interi, o in una macedonia du frutta, associati a mele, pere e altra frutta a piacere.
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Tecniche di cucina
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Come tagliare una carota come uno chef ?
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.