Frutta e verdura: quale mangiare con la buccia?
Le zucchine
Le zucchine sono composte al 90% di acqua e sono ricche di minerali e oligoelementi, oltre che di vitamine A, B e C.
La loro buccia è un concentrato di tutti questi principi attivi, ecco perché anche le zucchine sarebbe preferibile consumarle crude, per esempio grattugiate in una bella insalata mista.
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Tecniche di cucina
Come tagliare una carota come uno chef ?
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.