Frutta e verdura: quale mangiare con la buccia?
Le carote
Le carote sono ricche di fibre dal potere saziante, betacarotene, sali minerali e vitamine, anch'esse concentrate nella buccia.
E' sufficiente quindi lavare bene le carote e mangiarle cosi' come sono, oppure grattugiarle in insalata, o ancora, sempre grattugiate, mescolarle ad uno spicchio d'aglio tritato e condirle con olio e limone per avere un contorno gustoso e salutare.
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Tecniche di cucina
Come tagliare una carota come uno chef ?
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.