Che fare con il prosciutto? Ecco 10 idee di ricette originali
Cordon bleu
I cordon-bleu fanno la felicità dei bambini e non solo. Ma sapete che è facilissimo prepararli in casa in modo genuino, piuttosto che comprarli già pronti ?
Basta tagliare delle fette di petto di pollo o di tacchino piuttosto fine, adagiare su ognuna una fetta di prosciutto cotto e una fettina di fontina, si chiude la fettina di carne a portafoglio sulla farcia, poi s'infarina la carne, si passa nell'uovo e infine nel pandrattato e si frigge. Per una versione più leggera potrete cuocere i cordon bleu in forno.
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.