Che fare con il prosciutto? Ecco 10 idee di ricette originali
Frittata di pasta
Vi resta della pasta al sugo?
Niente di meglio allora che utilizzarla per preparare un'ottima frittata di pasta. Si fa scaldare la pasta avanzata con olio bollente in una padella, vi si versano sopra le uova sbattute e dei pezzettini di prosciutto, si prepara la frittata rigirandola con un coperchio in modo da cuocerna dall'altra parte e si serve calda.
Una versione più facile e molto carina esteticamente, consiste nel preparare dei tegamini di frittata di pasta monoporzione. Contare un tegamino a persona, ripartirvi la pasta e le uova, cospargere di pezzettini di prosciutto e di un misto di groviera o emmental grattugiato e parmigiano. Si cuoce nei tegamini che verranno serviti direttamente a tavola.
La stessa cosa si puo' fare con dei tegamini adatti al forno, in modo da far cuocere le frittatine di pasta in forno.
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.