Paella con pollo e peperoni

Di rosacle_19

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Paella

Ingredienti

un pollo diviso in 8 pezzi
2 peperoni rossi
2 peperoni verdi
2 spicchi d'aglio
200 gr di riso a lunga tenuta di cottura
1/2 litro d'acqua
zafferano
sale
pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate bene i pezzi di pollo ed asciugateli con un panno pulito. Dividere i peperoni in quarti, togliere i semi e tagliarli a striscioline. Tritare l'aglio. Scaldare una padella e rosolare il pollo e i peperoni a fuoco basso e senza aggiunta di condimento. In seguito togliere il pollo, aggiungere il riso, l'aglio e lo zafferano e l'acqua, condire bene il tutto e portare ad ebollizione. Infine porre sopra al riso i pezzi di pollo e coprire con il coperchio. Cuocere per 20 minuti a fuoco minimo fino a quando il riso non abbia consumato tutta l'acqua.

Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.