Mix di salatini

Di Monica Riflettuto

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Salatini croccanti allo sbrinz

Salatini ai wurstel

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
12 vol au vent pronti
mandorle pelate q.b.
12 gherigli di noce
100 g di Philadelphia
200 g di crescenza
patè di olive nere q.b.
1 uovo
sale q.b.
pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per i vol au vent:
amalgamare il philadelphia con circa un cucchiaio di patè d'olive. Riempirli con il composto e decorare ognuno con un gheriglio di noce.

Tappa 2

Per i fagottini:
tagliare la sfoglia in modo da ottenere una ventina di quadrati, spennellare il perimetro di ognuno con l'uovo sbattuto.

Tappa 3

Preparare il ripieno mescolando la crescenza con un pizzico di sale e pepe, spalmarne un po' su ogni quadrato di sfoglia e mettere al centro di ognuno una mandorla pelata.

Tappa 4

Chiudere i fagottini premendo bene i bordi e spennellarli in superficie con l'uovo rimasto.

Tappa 5

Infornare i fagottini in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, finchè sono dorati in superficie.

Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

60 g di burro morbido
80 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito chimico
Un pizzico di sale
3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.