Polpettone in forma
Di Valeria.p
Ingredienti
- 8 etti di carne macinata
- 2 etti di prosciutto cotto
- 2 uova intere
- 1 etto e 1/2 di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare bene le verdure e tritare insime il prezzemolo, la carota, il sedano e il prosciutto.
Tappa 2
Mettere gli ingredienti tagliati in una ciotola e aggiungere il parmigiano, la carne, le uova, il latte e aggiustare di sale e pepe. Mescolare per amalgamare bene il tutto.
Tappa 3
Ungere con l'olio uno stampo e mettervi l'impasto pressandolo bene. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e far cuocere in forno preriscardato a 200° per 20 minuti.
Tappa 4
Dopo averlo sfornato, affettare il polpettone.
Versare il vino nel sugo di cottura e farlo ridurre per 10 minuti, prima di servire
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