Plumcake cioccolato fondente

Tappa 1

Un’alternativa al classico plumcake chiaro è ovviamente quello scuro a base di cioccolato,che farà contenti sia i bambini a colazione che noi adulti prima di affrontare la giornata.
Mescoliamo assieme la farina ,lo zucchero,il lievito con un pizzico di sale,il miele e i due tuorli interi.Teniamo da parte gli albumi che andremo a montarli dopo.
Da parte sciogliamo la margarina e la versiamo poi nel composto;con il latte ci aiutiamo ad amalgamare bene tutto quanto.Aggiungiamo un pizzico di cannella al tutto e giriamo di nuovo.
A parte sciogliamo il cioccolato fondente con il burro piano piano a bagnomaria,aiutandoci con 50 ml di latte per scioglierlo bene.
Aggiungiamo questa crema nel composto assieme al cacao e giriamo ancora,finchè non si amalgama bene.
Montiamo a neve i due tuorli con lo zucchero a velo e li aggiungeremo al composto girando delicatamente.
Versiamo il composto nella teglia per plumcake precedentemente imburrata e riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Cuociamo il plumcake per 25 minuti sempre alla stessa temperatura;
sentirete che buon profumo e quanta energia vi darà questo dolce!