Ricette di aperitivi estivi - 11 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: aperol, prosecco, calamari al limone, esotiche, asparagi ricette al forno, calamari ricette veloci

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.

condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Aperitivi estivi

Indivia belga con Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Di mariachiarafalzoni

Una ricetta semplice per preparare un gustosissimo antipasto da accompagnare ad un buon aperitivo

1 cespo di insalata belga
Scaglie di Grana Padano o Parmigiano Reggiano
Maionese
Glassa di aceto balsamico

4.8/5 (638 Voti)

Come preparare le chips di patate

Di Pascale Weeks

Ecco la ricetta passo passo per preparare le chips di patate fatte in casa.

5 057 condivisioni

Involtini di zucchine

Provala!RICETTA TOP

Di Valentina Tribù Golosa

Gli involtini di zucchine sono un piatto delizioso e leggero, perfetto per un antipasto o un aperitivo estivo

2 zucchine
Per il ripieno
150 g di ricotta
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
sale e pepe
Per condire
500 ml di pomodori pelati sgocciolati
30 g di pinoli
1 pizzico di timo
1 pizzico di origano
sale e pepe
Per la versione invernale
1 mozzarella
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano

5/5 (53 Voti)

Tartellette di tortillas salate

Di Pascale Weeks

Ecco la ricetta passo passo per preparare le tartellette salate con le tortillas, in modo che risultino più leggere.

273 condivisioni

Mojito alle fragole

Provala!RICETTA TOP

Di Valentina Tribù Golosa

Il mojito alle fragole è una deliziosa variante del classico cocktail cubano che prevede l'uso di fragole fresche ...

10 foglie di menta
2 foglie per decorare
1/2 lime
1/2 lime per decorare
60 ml di rum bianco
6 fragole
fragole per guarnire
8 cubetti di ghiaccio
20 cl di acqua tonica

5/5 (25 Voti)

Bruschetta alioli e pomodorini

Di Sale Zucchero e Cannella..., Sale Zucchero e Cannella...

Bruschetta alioli e pomodorini

pane casereccio (tipo Civraxiu)
pomodorini ciliegia sminuzzati
sale
olio evo
origano
salsa alioli

4/5 (145 Voti)

Come preparare dei mini sandwich di focaccia

Di Pascale Weeks

Ricette passo a passo dei mini sandwich di focaccia

5 condivisioni

Rollè di mozzarella con melanzane grigliate

Di kaiser89

Questa ricetta è un piatto freddo che accosta salumi, latticini e verdure e si può gustare in varie situazioni: d...

500 gr Sfoglia di mozzarella
1 Melanzana
150 gr Prosciutto cotto
Insalata fresca mista
1 carota
3 Pomodori rossi
100 gr galbanone
olio e sale qb.

3.5/5 (412 Voti)

Focaccia sofficissima con pomodorini arrostiti basilico e pancetta croccante

Di Contemporaneo Food, Contemporaneo Food

Ottima questa focaccia estremamente soffice

PER L’IMPASTO:
500gr farina (io ho usato quella speciale per pizze soffici)
n.10 foglie di basilico fresco
½ cucchiaio di zucchero
n.2 cucchiaini di lievito di birra secco (da non aggiungere se utilizzate la farina specifica per pizze soffici perchè è già presente nella miscela)
n.2 cucchiai di sale
325 ml acqua tiepida
n.1 cucchiaio di olio evo più altro per ungere la teglia
PER IL CONDIMENTO:
400gr pomodorini ciliegia
200gr pancetta ( meglio se è una fetta sola da tagliare a striscioline oppure cercate di reperire delle fettine non troppo sottili)
n10 foglie di basilico fresco
q.b. olio evo, sale e pepe