Ricette originali con i funghi porcini - 59 ricette
Ancora più ricette di Funghi porcini
Tagliatelle panna, porcini, salsiccia e melanzane
Di GiovannaMultineddu
Tagliare la melanzana a cubetti e friggerla
- 400 gr di tagliatelle fresche
- 200 ml di panna da cucina
- 2 salsiccette fresche
- 1 melanzana
- 3 porcini
- cipolla
- olio
- peperoncino
Tortino di crepes ai funghi porcini
Di maggie86
Facciamo rosolare lo spicchio d’aglio nell’olio, sciacquiamo velocemente i funghi sotto l’acqua corrente pe...
- 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati,
- 12 crepes già pronte,
- besciamella,
- 1 spicchio d’aglio,
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato,
- 100 gr. di parmigiano grattato.
- Ingredienti per besciamella:
- 50 gr di burro,
- 50 gr. di farina,
- 500 gr. di latte,
- noce moscata (se gradita).
Risotto ai funghi classico
Di tuttomare
Preparare il brodo di carne o se volete aggiungete un dado di carne in 1 litro d’acqua e portate ad ebollizione
- 300 gr di riso
- 350 gr di funghi
- 1/2 cipolla
- 100 mldi vino bianco
- 30 gr di burro
- 30 ml di burro
- 30 gr di parmigiano
- 1 litro di brodo
- sale
- pepe
- prezzemolo
Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana
Di memole
Mettere i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti
- 500 gr di pappardelle fresche
- 80 gr di funghi porcini secchi
- 200 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 80 gr di burro
- 200 ml di panna da cucina
- 100 ml di latte
- 160 gr di grana
- sale
- pepe
- noce moscata
Trota alla boscaiola
Di maxchia
Pulite,lavate e lasciate asciugare le trote su un canovaccio
- 2 trote da circa 500-600 gr. cad.
- 500 gr. di funghi porcini,
- 3 spicchi d'aglio ,
- 1 mazzetto di prezzemolo,
- 1 bicchiere di vino bianco secco,
- olio extra vergine d'oliva,
- sale e pepe.
STRUDEL CON PORCINI
Di maggie86
sul fuoco una casseruola con l’olio, l’aglio e lo scalogno tritato
- 500 gr di funghi Porcini Tagliati congelati,
- 2 confezioni di pasta sfoglia già pronta,
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
- 1 spicchio d’aglio,
- 100 gr. di asiago grattugiato,
- 1 uovo,
- sale e pepe, prezzemolo tritato.
Risotto porcini e mirtilli
Di dodo05
Pulire,affettare e soffriggere i porcini con l'aglio in 50 g di burro, avendo cura i tenerne alcuni da parte, quind...
- 320 g di riso
- 200 g di porcini freschi
- 80 g di mirtilli
- 100g di burro
- 100 ml di vino bianco
- 80 g di parmigiano
- 1 l di brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- rucola
- sale e pepe
Risotto con zucchine e funghi porcini
Di anto92nella
Mettere sul fuoco un pentolino con un litro d’acqua e un dado, pulire i funghi e tagliarli a fettine
- 350g riso
- 200g porcini
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 zucchine
- 50 g burro
- 1 manciata di prezzemolo
- 2 cucchiai di grana
- Sale e pepe
Tagliolini al sugo di funghi
Di anto92nella
Pulire i funghi. Fare un soffritto con olio, cipolla, aglio, carota e sedano, unire i funghi a fettine e far cuocer...
- 400g tagliolini all’uovo
- 500g funghi porcini
- Carota
- Cipolla
- Aglio, sedano
- pomodori maturi
- Prezzemolo, basilico, olio sale e pepe
Risotto ai funghi porcini secchi
Di dodo05
Mettete i funghi secchi a rinvenire in ammollo in acqua tiepida per almeno due ore
- 320 gr di riso
- 20 gr di funghi porcini secchi
- 60 gr di parmigiano
- 1 litro di brodo
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 20 gr di burro
- olio e.v.o.
- sale
Arrosto con funghi porcini
Di lille75
rosolare l'arrosto in un tegame con il burro per siggilare da tutte le parti, accender eil forno a 180° ed inforna...
- 1 arrosto da 1Kg
- 250 g di funghi nporcini
- sale
- olio
- burro
- aromi per arrosto
Pappardelle ai funghi
Di emanu
Per cominciare, se i vostri porcini sono appena colti, rimuovete la base e le parti terrose
- 200 gr. di funghi porcini
- 170 gr. di pappardelle
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo tritato
- Sale q.b.
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