Ricetta degli gnocchi di melanzane - 2 ricette
Tecniche di cucina
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Le migliori ricette di Gnocchi di melanzane
Gnocchi di melanzane
Di elv65
Un'alternativa ai semplici gnocchi di patate
- 3 melanzane
- 1 patata media
- farina q.b
- 1 uovo
- qualche foglia di basilico
- 400 gr di pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- olio q.b
- sale q.b
- ricotta salata (facoltativa)
Gnocchi di Patate Rosse e Melanzane su fonduta di Camembert al Bordeaux
Di Shamira, Lovely Cake
I vicini di casa di mio padre hanno il pollice verde
- Per gli gnocchi:
- 200 g di patate tipo cherie o rosse di Bolgheri, o rosse Francesi
- 100 g di polpa di melanzana striata
- farina q.b
- sale e pepe nero appena macinato
- Per la fonduta di Camembert al Bordeaux:
- 50 g di burro
- 1 bicchiere di panna
- 80 ml di Bordeaux
- sale e pepe
- 1 cucchiaio e mezzo di concentrato di pomodoro
- 100 g di Camembert
- 1 rametto di timo fresco
- 2 cucchiai di farina
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