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Tecniche di cucina

Croque madame

Il croque madame è un piatto golosissimo della cucina francese. Preparato con fette di pane in cassetta, prosciutto, emmental e un uovo: niente di più goloso per un pranzo veloce. Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare il croque madame grazie ai consigli dello chef francese Chef Damien.

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Di

Altro piatto eccezionale di tradizionale marinara della gastronomia siciliana, in primo piano gli scampi, pescato ...

  • 8 scampi taglia media
  • 300 g. di pomodorini pachino
  • 2 spicchi di aglio e mezza cipolla piccola
  • 1 peperoncino piccante
  • olio d'oliva
  • prezzemolo
  • sale q.b.
  • vino bianco
3.1/5 (395 Voti)

Di

Pulite 8 degli scampi necessari, mentre gli altri 4 teneteli da parte perché vi serviranno per guarnire il piatto)...

  • Scampi 12
  • Aglio 2 spicchi
  • Panna fresca 250 ml
  • Cognac 1 bicchierino
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Pepe bianco macinato una spolverata
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Linguine 400 gr
  • Sale q.b.
  • Scalogno 1
  • Pomodori concentrato 1 cucchiaio abbondante
  • Per il fumetto:
  • Vino bianco un bicchiere
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Scampi le carcasse di 8
  • Carote una
  • Sedano una costa
  • Cipolle una
2.6/5 (10 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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