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Ricette con le melanzane tonde - 5 ricette

Le melanzane tonde sono una delle verdure estive ideali per essere farcite e cucinate al forno o in padella. Per una cenetta estiva ideale preparate le melanzane tonde al forno  o il tortino di melanzane. Una variante golosa e colorata sono le melanzane tonde viola sott'olio. 

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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Le migliori ricette di Melanzane tonde

Di

La ricetta di oggi mi è venuta fuori per caso, per poter utilizzare il gorgonzola

  • 3 melanzane tonde
  • 300 gr di gorgonzola
  • sale e pepe q.b.
  • basilico q.b.
  • 1 scatola di polpa di pomodoro
  • 100 gr. prosciutto cotto
  • olio q.b.
3.4/5 (215 Voti)

Stasera abbiamo voglia di una cena golosa, ma che includa anche le verdure in un piatto unico. Trovata! Questi cordon bleue fanno al caso vostro, sono filanti e ripieni di prosciutto e formaggio, ma la carne è sostituita dalle melanzane, quindi risultano più leggeri.

Di

una ricetta per un antipasto a base di melanzane grigliate ripiene di salsa ai ceci e zucchine

  • 2 melanzane tonde di media grandezza
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 200 g di ceci lessati
  • 6 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchaino di senape
3.2/5 (254 Voti)

A chi non piace la parmigiana di melanzane? Uno dei piatti principe della cucina italiana, benché non proprio leggero, in questa versione non fritta ma ugualmente gustosissima, potrete mangiarne senza sensi di colpa!

Di

Parmigiana di melanzane light ma golosissima,attenta alle esigenze di tutti

  • 500 g di melanzane siciliane tonde
  • 500 g di mozzarella (io ne ho prese 2 da 250g)
  • 500 g di pomodori (io ne ho presi 2 grandi)
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva
3.1/5 (435 Voti)

Di

E' una ricetta di mia creazione, che si propone benissimo come antipasto (se si tratta di piccole melanzane), oppur...

  • 4 melanzane rotonde medie
  • 300g bavette
  • 300ml sugo di pomodoro fresco
  • 200g grana grattugiato
  • sale qb
  • olio per friggere i cubetti di melanzana
  • 100g di farina bianca per infarinare i cubetti prima di essere fritti
3.1/5 (285 Voti)

Il gratin di zucchine, un piatto delizioso, che piace sempre a tutta la famiglia. Imparate a prepararlo facilmente a casa vostra in poche semplici mosse. E' facilissimo, gustoso e nutriente!

Di

- Spuntate le melanzane e tagliatele a fette abbastanza sottili

  • - 300 g di melanzane rotonde
  • - 300 g di pomodori ramati
  • - 250 g di mozzarella di bufala
  • - 30 g di capperi sotto sale
  • - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • - 2 rametti di basilico
  • - Sale fino e grosso
  • - Pepe qb
1.5/5 (83 Voti)

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Involtini di melanzane Tortino di melanzane e gorgozola