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Ricette della parmigiana di melanzane grigliate - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: parmigiana di melanzane light, parmigiana di melanzane al forno veloce, melanzane al forno con pomodoro e parmigiano

Tecniche di cucina

Insalata Caesar

Per un pasto leggero e sostanzioso al tempo stesso, seguite la nostra video ricetta per preparare la Caesar salad con la ricetta originale. La Caesar salad è un'insalatona appartenente alla cucina americana, che ha avuto un successo planetario e si  è diffusa oltre oceano. 

Dove è nata la Caesar salad?
L'insalata porta il nome di Cesare Cardini, un ristoratore italiano stabilitosi a Tijuana, in Messico. Esistono diverse versioni sulle origini dell'insalata Caesar: la più nota, raccontata dalla figlia di Cardini, Rosa, vede la Caesar salad come il risultato di un'improvvisazione culinaria, in quanto la dispensa del ristorante del padre era vuota.  Un'altra leggenda racconta che la Caesar salad fosse l'adattamento di una ricetta italiana della madre di Cardini. 
In questa ricetta della Caesar salad sono presenti le acciughe ed  il Parmigiano .Se invece volete provare la versione della Caesar salad con petto di pollo cliccate qui. 

Le migliori ricette di Parmigiana di melanzane grigliate

Di

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fette sottili circa 3 millimetri, mettetele sotto sale per un oretta e d...

  • 800gr zucchine
  • 500 ml polpa di pomodoro
  • 40 gr parmigiano
  • 2 mozzarelle
  • sale-pepe
  • olio e.v.o
  • 1 mazzetto di basilico
  • origano q.b
  • mezza cipolla
3/5 (2 Voti)

Di

La parmigiana di melanzane, il trionfo delle cucine del sud Italia ed una delle ricette più conosciute ed apprezza...

  • 4 melanzane
  • 16 sottilette light
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • 1 peperone giallo
  • 1 cipolla
  • 150 gr. di grana grattugiato
  • 1 mazzetto di menta
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 1 peperoncino
3.4/5 (298 Voti)

Di

Tagliate le zucchine a fette spesse 2-3 mm e grigliatele da entrambi i lati facendo attenzione a non romperle

  • Zucchine 1 kg
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr
  • Formaggio fresco (provola) 360 gr
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Besciamella 500 gr
3.2/5 (392 Voti)

Di

Per realizzare la parmigiana di melanzane grigliate, iniziate preparando il sugo di pomodoro: lavate, e tagliate a ...

  • 8 Melanzane grandi
  • Aglio 1 spicchio
  • 400 gr Edamer a fette
  • 100 gr Pecorino grattugiato
  • 200 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 200 gr prosciutto cotto (a piacere)
  • Basilico fresco, qualche foglia
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Cipolle mezza piccola rossa
  • Passata di pomodoro 1 litro e 1/2
2.9/5 (8 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Parmigiana di melanzane Parmigiana di zucchine grigliate