Ricette di secondi - 1683 ricette
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Carpaccio di pesce spada
Di elis91
In un recipiente disporre le fettine di pesce spada tagliate sottili, innaffiandole con il succo di limone
- 18 fette di pesce spada
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo
- Succo di limone q.b.
- Sale, pepe,prezzemolo q.b.
Griglia di asparagi con uovo e sottiletta
Di Luciana, Dal dolce al salato
la ricetta di oggi è tanto buona quanto facile
- 4 uova
- un mazzetto di asparagi
- 8 sottilette
Filetti di pesce di lago croccante con patate
Di maxchia
Ottima e semplicissima ricetta da preparare con i filetti di lavarello, di lucioperca, di salmerino
- 0,500 Filetto di pesce senza pelle
- farina 00
- uova
- pangrattato alle erbe (tritare rosmarino,salvia, timo e origano e mescolarle per bene al pangrattato)
- olio extra vergine d'oliva, burro chiarificato
- sale
Parmigiana di verza
Di Tommaso.Schiena, Un cuoco da...MARE
Un'alternativa light alla classica ricetta con le melanzane
- 1 verza di media grandezza
- 1 scamorza bianca
- 100 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di pane grattuggiato
- sale, pepe ed olio extravergine d'oliva q.b.
Fusilli di pollo panati al forno
Di miriam collica
Lavare bene il pollo e togliere il grasso
- 1 kg di fusilli di pollo
- uovo e pangrattato q.b
- sale e olio q.b
Seppie con i piselli
Di Vania Manzo
Fare un battuto di aglio e prezzemolo e metterlo nell'olio con le seppie a freddo
- 300 gr. piselli
- 500 gr. seppie
- aglio
- olio
- prezzemolo
- 2 pomodori
- sale
Trippa con patate
Di lusyior
Fate appassire la cipolla, aggiungete i pelati, il sedano sminuzzato, sale e pepe
- Ingredienti per 4 persone:
- 100 grammi di olio, una cipolla, 3 o 4 patate, sedano, sale, pepe, 2 pelati, 1 chilogrammo di trippa.
Riso basmati con pollo e curry
Di ANGY3
Per prima cosa lavate il riso più volte per togliere l'amido in eccesso
- 1 cipolla bianca
- 1 carota grande
- 1 fetta di petto di pollo
- olio d'oliva
- 1 tazza di riso basmati
- 1 tazza e mezza d'acqua
- sale
Gateau di patate
Di karmen_m87
Lessate le patate in abbondante acqua e cuocetele per circa 30 minuti dall’ebollizione
- 1 kg di patate
- 150 g di prosciutto cotto a dadini
- 150 g di scamorza
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova medie
- 50 g di burro
- 250 ml di latte
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
Erbazzone
Di cristinamazza09
Ricetta di famiglia
- 00 g farina
- 3 cucchiai strutto
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere acqua gassata
- 1 pizzico sale
- 1,5 kg bietole
- 230 g lardo
- 100 g parmiggiano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 pizzico pepe
- 1 tuorlo
Vitello tonnato
Di Luciana, Dal dolce al salato
il vitel tonnè, al contrario di quello che può suggerire il nome, è una ricetta tutta italiana
- 800 gr di magatello di vitello
- 1 carota media
- 1 cipolla media
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- una manciata di gambi di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 150 gr di tonno sott'olio sgocciolato
- un cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati
- 220 gr di maionese
Farinata di zucca della nonna Ivonne
Di ciopolotta
Ricetta buonissima della torta di zucca genovese seguendo le istruzioni della nonna Ivonne
- Per la sfoglia:
- - 100g farina
- - 1 cucchiaio d'olio
- - un pizzico sale
- - acqua q.b.
- Per il ripieno:
- - 800g zucca senza buccia
- - 2 cucchiai farina di polenta
- - olio, latte, grana, origano, zucchero q.b.
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