Ricette con semola di grano duro rimacinata - 9 ricette

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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.

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Le migliori ricette di Semola di grano duro rimacinata

Pizza con farina di semola di grano duro velocissima

Di Maurizio, Pasticciandosi

UNA PIZZA VELOCISSIMA, CON IMPASTO DIRETTO

200 g di farina di semola di grano duro rimacinata
100 g di acqua a temperatura ambiente
10 g di olio evo
6 g di lievito di birra
4 g di sale
q.b. di pomodorini o altro per il condimento
q.b sale e olio evo per la superficie
q.b. origano

4.2/5 (1013 Voti)

Raviolo di bufala alle cime di rapa con fonduta di bufala campana, acciughe e tartufo

Di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP - Sito ufficiale - Consorzio tutela

Chef Paolo Barrale

panna fresca 50 g
4 filetti di alici sott’olio
1 tartufo nero
cime di rapa 200 g
olio extra vergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
Per la pasta
farina 00 200 g
semola rimacinata di grano duro 200 g
15 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
Per il ripieno
Ricotta di Bufala Campana 100 g
Mozzarella di Bufala Campana 100 g
Parmigiano Reggiano 10 g

3.4/5 (315 Voti)

Ravioli alla ricotta e porcini

Di Filomenacarri

Ottimo primo piatto, gustoso e adatto a qualsiasi occasione: Pasqua, Natale o una domenica in compagnia!

Per la sfoglia: 500 gr. di semola rimacinata – olio per impastare – 4 uova.
Per il ripieno: 1 kg di ricotta – 350/400 gr. di porcini surgelati – 2 tuorli – parmigiano grattugiato – pepe e sale q.b.

3.2/5 (477 Voti)