Ricette di vegetariane - 313 ricette
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Melanzane grigliate sott'olio
Di angymess
Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a rondelle larghe circa 5 millimetri
- 1,5 melanzane fresche
- 7 spicchi di aglio
- finocchietti
- sale
- 1/5 aceto di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- origano
- peperoncino secco e pepe in grani
Tabbouleh
Di JessyDol
Mettere in una ciotola capiente il succo dei limoni, l'acqua calda e il bulgur, mescolare e lasciar riposare
- 250 gr bulgur
- 200 gr prezzemolo fresco
- 1 cipolla (facoltativa)
- 1 peperone rosso
- 3 cetrioli
- 4 carote
- 4 limoni
- 1 bicchiere acqua calda
- Olio evo
- Sale
melanzane impanate al forno
Di mariagraziachiriatti
ricetta di famiglia
- 3 melanzane, olio d'oliva, sale, pepe, aglio in polvere, pane grattugiato, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato.
Torta di Melanzane e Semolino
Di Pepper, Pepper's Matter
Ricetta nata dalla voglia di partecipare al concorso sulle melanzane, e perfetta per un antipasto
- 2 Melanzane Grandi Lunghe
- 1 Spicchio di Aglio
- 100 g di Semolino di Farro
- 1 Rametto di Rosmarino
- 50 g di Olio extravergine di oliva +2 Cucchiai
- 50 g di acqua
- 2 uova
- 250 g Farina di Mais (quella per la polenta)
- 1 Cucchiaino di Sale
Parmigiana Estiva
Di Ida Ladiana, Quinto Senso Gusto
Una parmigiana leggera ma ricca di gusto
- Ingredienti per il pesto alla genovese:
- 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale marino grosso, 100 ml. di Olio Evo (io) biologico Tripodi, 2 mazzetti di basilico,30 g. di pecorino grattugiato, 40 g. di parmigiano reggiano grattugiato, 15 g. di pinoli.
- Ingredienti per la parmigiana :
- 2 grosse melanzane, 3 pomodori cuore di bue, 1 mozzarella fiordilatte da 200 g. sale q.b. 2 cucchiai di olio evo biologico Tripodi.
Involtini di melanzane vegetariani
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
In questo periodo, le melanzane vengono usate in mille ricette
- Ingredienti:
- 1 melanzana
- 1 mozzarella
- 10 pomodorini circa
- formaggio grattugiato
- pangrattato
- origano
- qualche foglia di basilico
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- olio
Pasta alla Zucca
Di massimino
Ottimo piatto autunnale, abbinabile al periodo di Halloween !
- Cubetti di zucca 150gr.
- Pennette rigate 70gr.
- Olio Extravergine d'Oliva
- Peperoncino
- Aglio o Cipolla
- Acqua Calda Naturale
- Formaggio
PASTICCIO DI VERDURE
Di Maurizio, Pasticciandosi
UN PIATTO LEGGERO, SEMPLICE E VELOCE; ANCHE PER CHI DEVE STARE ATTENTO ALLA LINEA
- 200 g di cipolle
- 200 g di carote
- 200 g di cavolfiore
- 200 g di finocchi
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 80 g di latte parzialmente scremato
- q.b. sale
- q.b. pepe
Panzanella
Di Sebastiano, Salta la Pasta
Gli ultimi sapori dell'estate, in una panzanella che ha tutti gli odori dei prodotti di stagione
- - 8 fette di pane casereccio raffermo
- - due pomodori cuore di bue (io avevo dei pomodorini e ho usato quelli)
- - 1 cipolla rossa di Tropea
- - olio extravergine di oliva
- - origano secco q.b.
- - basilico fresco
- - aceto di vino bianco
- - sale q.b.
Pasta coi broccoli
Di alessia_marcon
Pulire i broccoli e tagliarli a pezzetti
- pasta
- broccoli
- panna
- grana
Lentil burger
Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
…ovvero: hamburger di lenticchie! Della mia passione per le lenticchie ne ho parlato e riparlato nei post prec...
- 150 gr di lenticchie
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 uovo
- 50 gr di Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato
- Sale
Involtini di melanzane con pomodorini e mozzarella
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
In questo periodo, le melanzane vengono usate in mille ricette
- Ingredienti:
- 1 melanzana
- 1 mozzarella
- 10 pomodorini circa
- formaggio grattugiato
- pangrattato
- origano
- qualche foglia di basilico
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- olio
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