Ricette di vegetariane - 313 ricette
Ancora più ricette di Vegetariane
Indivia belga croccante e spadellata di mele e tofu affumicato
Di Hélène du blog Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie
Lavare e asciugare le indivie, tagliarle a pezzetti
- 1 mela rossa
- 80 gr di tofu affumicato
- 2 cespi di idivia belga
- 1 cucchiaio di vinaigrette alla senape (o altra salsa per insalata)
- sale, pepe
budino di fagioli e crema di fagioli
Di Dauly, Cucchiaio e Pentolone
( stessi ingredienti per due preparazioni) In cucina basta un pò di fantasia e con i medesimi ingredienti si poss...
- CREMA DI CANNELLINI, ZUCCA E CASTAGNE:
- per 2 persone:
- 300g di fagioli cannellini secchi
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio
- acqua
- per la crema:
- purea di fagioli (circa 200g)
- latte
- acqua di cottura dei fagioli
- rosmarino e salvia
- 1 cucchiaio di ricotta di pecora
- 1/4 di zucca verde mantovana
- castagne lesse
- sale,
- olio,
- pepe,
- BUDINI AI FAGIOLI CANNELLINI:
- per due persone:
- purea di fagioli (circa 200g)
- 1 uovo
- 50g di ricotta di pecora
- 50ml di latte
- sale, pepe
- rosmarino e salvia tritati
- formaggio di capra
- zucca spadellata
- castagne cotte
PARMIGIANA LIGHT
Di danporru
VERSIONE LIGHT SENZA FRITTI NE' BESCIAMELLE
- 3 MELANZANE DI MEDIA GRANDEZZA;
- 250 gr MOZZARELLA O FILANTE;
- 1 BOTTIGLIA PASSATA O POLPA DI POMODORO;
- 100 gr PARMIGIANO GRAT.
- OLIO, SALE, PEPE, AGLIO E PEPERONCINO.
Seitan homemade ai funghi
Di Angie, Una gatta in cucina
Seitan autoprodotto e una ricetta sfiziosissima per provarlo subito!
- 1 kg di farina manitoba
- 600 ml circa di acqua
- Erbe e aromi a piacere: salvia, rosmarino, origano, timo.
- 2 dl salsa di soia circa
- Brodo:
- 3 spicchi d’aglio
- 1 foglio di alga kombu
- 2 carote
- ½ cipolla
- 1 gambo di sedano
- liquido di marinatura
- Per il seitan ai funghi:
- 400 g di seitan
- 400 g di funghi freschi misti
- 2 spicchi di aglio (schiaccati o tritati)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Brodo q.b.
- Olio evo
- Salsa di soia
- Pepe
Frittata di verdure miste
Di megmeg
Lavate e mondate tutte le verdure, tagliatele a cubetti piccoli e tenete da parte
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 4 uova
- 200 gr di ricotta
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 2 pomodori
- 6 foglie di basilico
- 150 gr di piselli
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Origano secco q.b.
Risotto radicchio e merlot
Di Gusciduovo, Gusciduovo
Tra i risotti, uno dei miei preferiti
- 200 gr di riso Carnaroli
- 200 gr di radicchio rosso
- ½ cipolla rossa
- 1 bicchiere di Merlot
- 1 l di brodo vegetale
- 50 gr di Parmigiano
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio evo qb
Hamburger di lenticchie
Di veadv
Cuocere le lenticchie per il tempo richiesto
- 200 grammi di lenticchie
- 3 patate lessate
- sale
- prezzemolo
- pangratttato
Carpaccio di melanzane
Di agosto74
ottimo come antipasto o contorno estivo
- 12 fette di melanzana, 8 pomodori, 1 mozarella, olio
bocconcini di melenzane
Di em.tedesco
Per preparare le polpette di melanzane, lavate ed asciugate le melanzane, quindi eliminate le estremità verdi e sb...
- Melanzane 800 gr
- Pangrattato 120 gr
- Parmigiano Reggiano 120 gr
- Pepe macinato q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
- Uova medie 2
- Una scamorza
Melanzane alla parmigiana facile
Di giangys33
Grigliare le melanzane tagliate a fette
- 4 melanzane
- passata di pomodoro
- 2 mozzarelle
- parmigiano grattugiato
- besciamella
Melanzane panciute
Di federicabossa
Come la storia di cappuccetto rosso, le melanzane vanno alla ricerca di qualcosa da mangiare e trovano un ripieno s...
- - 2 melanzane;
- - 150gr di riso;
- - 1 uovo;
- - un po' di polpa di pomodoro;
- - pane grattugiato;
- - sale q.b
- - olio d'oliva;
parmigiana di melenzana
Di tuttomare
Tagliate e affettate le melenzane e lasciatele a mollo in acqua e sale per circa 10 min
- 5/6 melanzane
- 1 tegamino di sugo
- 2 uova
- sottilette
- parmigiano grattuggiato
- olio di semi
- sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.