La pagina di informazione Camilla Assandri
Ricette
Dorayaki fragole e cioccolato
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Golosa variante dei dolcetti giapponesi chiamati Dorayaki, preparati con fragole e cioccolato
- - 100 gr di farina
- - 60 gr di zucchero
- - uno o due cucchiai di miele
- - un cucchiaino di lievito
- - 2 uova medie
- - 2 cucchiai di acqua
- - Olio (per la cottura)
- Ingredienti per la decorazione e il ripieno: Fragole a pezzetti e sciroppo a base di cacao.
Doraemon Cake
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Torta di Compleanno creativa utilizzando la pasta di zucchero modellabile
- Ingredienti Molly Cake:
- - 250 gr di farina
- - 250 gr di zucchero
- - 250 ml di panna da montare
- - 3 uova
- - 1 bustina di vanillina
- - 1/2 bustina di lievito
- Ingredienti Crema all'Amaretto:
- - 8 amaretti
- - 4 uova
- - 150 ml di panna fresca
- - 4 cucchiai di zucchero
- - 1 dl di Marsala
Gratin alle mandorle e fragole
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Un dolcetto molto buono, con un gusto particolare che stupirà i vostri ospiti
- - 250 g di fragole piccole
- - 250 g di ricotta
- - 50 g di mandorle spellate
- - 30 g di mandorle a filetti
- - 80 g di zucchero di canna
- - 1 uovo
- - Latte
- - Burro
Fettuccine Speck e Piselli
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Un piatto di fettuccine diverso dal solito con semplici ingredienti ma ricchi di sapori
- - 150 g di fettuccine
- - 2 fettine sottili di speck
- - 1 bustina di zafferano
- - Mezza cipolla
- - 100 g di piselli
- - Olio di oliva
- - Dado delicato
- - Sale
Vitello Aromatico
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
La cotoletta di solito è impanata e fritta
- - 4 cotolette di vitello
- - 70 g di pangrattato
- - 3 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- - 3 cucchiai di grana grattugiato
- - Scorza di limone grattugiata
- - 4 filetti di acciughe tritati finemente
- - 70 g di farina
- - 1 uovo
- - 2 cucchiai di latte
- - 45 g di burro fuso
- - Olio extravergine di oliva
Risotto Delicato
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Risotto delicato, cremoso e gustoso!
- • 350 g di riso
- • 100 g di prosciutto cotto
- • 150 gr di mozzarella
- • 2 tuorli d’uovo
- • 1 cipolla
- • 1 l di brodo vegetale
- • Olio extravergine d’oliva
- • Sale
Tiramisù alle fragole e yogurt
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Tiramisù alle fragole molto goloso e fresco
- • 250g di Mascarpone
- • 3 Uova
- • 50g di zucchero
- • 200g di fragole
- • 200 g di yogurt liquido alla fragola
- • 200g di Pavesini
Caesar Salad
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Caesar Salad di pollo alla griglia
- Condimento all’acciuga ingredienti per 8 persone:
- - 2 tuorli grossi
- - 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- - 4 filetti di acciughe tritati finemente
- - 2 cucchiaini di salsa Worcester
- - 1 spicchio di aglio tritato finemente
- - 2,5 dl di olio extravergine di oliva
- - Sale e Pepe
- Insalata ingredienti per 4 persone:
- - 4 uova grandi
- - 10 fettine di pollo
- - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- - 8 fette di pancetta
- - 1 pane arabo tagliato a metà
- - 30 gr di burro fuso
- - Insalata a scelta
- - Grana a scaglie
- - 4 filetti di acciughe
- - Sale e Pepe
Mousse al Mascarpone e Fragole
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Una Mousse, molto golosa e veloce da preparare per un’occasione speciale!
- • 250 gr di mascarpone
- • 100 gr di zucchero
- • 30 gr di amaretto
- • 4 uova
- • Pezzetti di fragole
- • Cioccolato
Uovo in Camicia con Riso al Curry
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Riso per sushi preparato con il curry e servito insieme all’uovo in camicia!
- - 150 gr di riso
- - Mezza cipolla
- - 2 uova
- - 2 cucchiai di curry
- - Un bicchiere di brodo vegetale
- - ½ bicchiere di aceto
- - Salsa di soia
- - Sale
- - Olio d’oliva