Siete sicuri di saper cuocere bene una bistecca?
Tagliare correttamete
Per tagliare la carne ci vuole il coltello con la lama appropriata. I coltelli rigrinati non sono indicati perché "strappano" la carne, mentre un coltello a lama liscia ben affilata permette un taglio netto, senza che la carne si sfilacci. Il taglio perfetto si fa perpendicolarmente alle fibre della carne.
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Tecniche di cucina
Uova in cocotte
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.