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10 ricette dolci per utilizzare delle banane troppo mature

Di,
Tribù Golosa
Plumcake marmorizzato nutella e banana 5/10

Plumcake marmorizzato nutella e banana

Preriscaldate il forno a 230°. Fate sciogliere 150 gr di burro a bagnomaria. In una ciotola aggiungete 4 uova e 150 gr di zucchero. Mescolate, unite 360 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di bicarbonato e il burro fuso. Mescolate bene fino ad ottenere una pasta liscia. Sbucciare e frullare le banane. Riscaldare la nutella a bagnomaria  in modo che si sciolga bene. Dividere l’impasto in due ciotole: in una aggiungere la banana e nell’altra la nutella. In una tortiera imburrata, versare le due preparazioni. Con un coltello, mescolare i due impasti per ottenere un effetto marmorizzato. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti e a metà cottura coprire la torta con un foglio di carta forno per evitare che la superficie si bruci. Verificare il grado di cottura con uno stuzzicadente.


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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.