Come preparare un albero di Natale di brioche

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Lasciare lievitare

Dopo aver impastato bene, formate una palla con la pasta che metterete in una ciotola. Copritela con un canovaccio pulito e lasciate lievitare la pasta fino a che sarà raddoppiata di volume (ci vorrà 1 ora e mezza circa). Abbiate cura di mettere la ciotola con la pasta al riparo dalle correnti d'aria ed idealmente in un luogo caldo.