Come farcire il panettone ed il pandoro: 10 idee golose
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Crema fior di latte
Una crema leggera a base di ricotta ed altri pochi ingredienti: ideale per accompagnare il vostro panettone, dato che ha un gusto delicato.
Ingredienti:
- 250 g di ricotta
- 200 g di panna per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:
Montate la ricotta con la vanillina e lo zucchero a velo, fino a che diventerà una crema liscia . Montate la panna con le fruste elettriche ed unite un cucchiaio di crema alla ricotta. Mescolate velocemente, poi unite la panna restante, gradatamente, con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare la crema. Mettete la crema a riposare in frigo.
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.