10 dolci al cioccolato che conquisteranno anche chi non lo ama

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Mattonella al cioccolato

Cremosissima questa torta  composta da un pan di Spagna al cioccolato morbidissimo ricoperto da una crema al cioccolato dalla consistenza morbida. Le gocce di cioccolato in superficie creano un meraviglioso contrasto croccante con la crema. 

Ingredienti:

- 150 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 80 gr di cacao amaro in polvere
- 30 cl di latte
- 3 uova
- 200 gr di farina 
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale

Per la crema al cioccolato:
- 400 ml di panna fresca per dolci
- 110 g di zucchero
- 60 g di cacao 
- 5 g di estratto di vaniglia
- Gocce di cioccolato q.b
- Topping al cioccolato

Preparazione:
Mescolate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. In un'altra ciotola mescolate il cacao in polvere ed il latte fino ad ottenere un composto omogeneo, poi incorporateci il composto precedente di burro e zucchero, e quando avrete ottenuto una consistenza liscia e senza grumi, aggiungete le uova una ad una. In un'altra ciotola mescolate la farina, il lievito ed il sale. Setacciateli sul composto precedente, e mescolate bene. Ripartite l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato ed infarinato, e fate cuocere per 25-30 minuti a 180°. Nel frattempo preparate la crema : montate la panna con le fruste elettriche. Aggiungete lo zucchero, il cacao e l'estratto di vaniglia, e continuare a montare fino ad ottenere una crema compatta. Mettete la crema in frigorifero per 2 ore in modo che si rassodi. Sformate la torta, spalmatela con la crema, livellate bene la superficie e cospargete con gocce di cioccolato. Riponete in frigo per 2 ore prima di servire.