10 dolci al cioccolato che conquisteranno anche chi non lo ama

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Barrette croccanti con cioccolato e semi

Queste barrette con cioccolato, pistacchio, mandorle ed altri semi rappresentano una merenda sana, croccante e gustosa. 

Ingredienti:
- 220 g di grano saraceno
- 100 g di pistacchi tostati
 - 125 g di farina di cocco
- 140 g di mandorle a filetti
- 80 g di semi di chia
- 100 g di semi di canapa
- 240 g di pasta di mandorle
- 300 g di miele fluido
- 200 g di zucchero
- 450 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Preparazione:
Mettete in una ciotola il grano saraceno, i pistacchi, la farina di cocco, le mandorle, i semi di chia ed i semi di canapa, e tritate grossolanamente con un robot da cucina.  Aggiungete una presa di sale se usate pistacchi non salati. Mettete la pasta di mandorle, il miele e lo zucchero in una ciotola larga. Mescolate il tutto con le fruste elettriche, trasferire in una casseruola e fare cuocere 1 minuto, mescolando. Ora unite il mix di semi alla pasta di mandorle, e mescolate bene per rendere il tutto omogeneo. Versate il composto in uno stampo rettangolare coperto di carta forno. Fate sciogliere il cioccolato nel microonde per 30 secondi, e quando è fuso versatelo sulla superficie del composto. Livellate bene, poi mettete in congelatore per 3 ore. Tagliate a quadratini e servite a merenda.