Questo dessert da bere è il dolce di Pasqua tradizionale nella zona costiera dell'Ecuador, ed è a base di banane mature, cannella e latte.
Le banane sbucciate vengono bollite per 10 minuti con un po' di cannella e poi vengono mescolate al latte. Ognuno dà il suo tocco personale alla ricetta: un po' di formaggio grattugiato, uvetta, vaniglia...Le varianti sono infinite!