La crema di mandorle è una crema spalmabile decisamente buona e dolcissima da mangiare sul pane tostato con la colomba pasquale.
Ingredienti: -100 g di cioccolato bianco -100 g di mandorle spellate -100 g di zucchero a velo -100 g di burro -1 bustina di vanillina
Procedimento: Mettete mandorle, vanillina e zucchero nel mixer, e tritare tutto. Fate fondere il burro con il cioccolato bianco. Aggiungete la farina di mandorle e fate cuocere per 10 minuti a fuoco dolcissimo. Versate la crema ottenuta nei barattoli di vetro, chiudere bene fisso e metterli a raffreddare capovolti.