Gli antipasti di Pasqua che renderanno il tuo pranzo perfetto
Mini paninetti di focaccia
Questi mini paninetti di focaccia sono golosi e perfetti da proporre come antipasto.
Per preparare 12 mini sandwich, utilizzare una focaccia già pronta.
150 gr di mozzarella
1 vasetto di carciofini sott'olio
1 vasetto di peperoni marinati sotto'olio
1/2 vasetto di pesto
4 fette di prosciutto crudo
Preparazione:
Tagliare la mozzarella a fette e farle scolare su un piatto per una ventina di minuti.
Tagliare il prosciutto a listarelle. Tagliare i carciofini a metà e i peperoni a pezzetti. Tagliare la focaccia a quadrotti da 8 cm per lato ognuno. Tagliare i quadrotti di foccaccia a metà. Per i primi 4 sandwich, spalmare la parte di sotto di 4 quadrotti di focaccia con il pesto. Coprire il pesto con 2 pezzi di carciofini e una fetta di mozzarella. Chiudere i sandwich con la parte superiore della focaccia, premere e mettere su un piatto. Per 4 altri sandwich, coprire la parte inferiore della focaccia con i peperoni. Coprire con una fetta di mozzarella e due pezzi di carciofini. Chiudere con la parte superiore della focaccia, premere e mettere anche questa seconda versione dei sandwich sul piatto. Per l'ultima versione, mettere sulla parte di sotto della focaccia dei peperoni e una fetta di mozzarella. Aggiungere il prosciutto crudo. Chiudere con la parte superiore della focaccia, premere e mettere questa terza versione dei sandwich sul piatto da portata. Servire questi mini sandwich per l'aperitivo, sul buffet di una cena in piedi oppure serviteli per un aperi-cena. Sono ideali anche per un pic-nic.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.