Gli antipasti di Pasqua che renderanno il tuo pranzo perfetto
Quiche nella scatola del Camembert
Queste mini quiches cotte nella scatola del Camembert sono curiose da vedere e stuzzicanti da mangiare, ideali da proporre come antipasto conviviale per gli amanti del formaggio.
Per 4 mini-quiches:
- 1/2 Camembert
- 1 zucchina
- 20 cl di panna liquida da cucina
- 2 uova
- noce moscata
- 1/2 mazzetto di erba cipollina
- Sale
- Olio d'oliva
Per la cottura: 4 dischi di carta forno da 17 cm di diametro e 4 scatole vuote di Camembert
Preparazione:
Lavare le zucchine e grattugiarle senza sbucciarle con una grattugia a denti larghi. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella, aggiungervi le zucchine grattugiate e farle rosolare per 1 minuto mescolando. Aggiungere un po' di sale e togliere dal fuoco. Tagliare il Camembert a dadini piuttosto grossi. Rompere le uova in un'insalatiera, aggiungervi la panna da cucina, una grattata di noce moscata, un pizzico di sale e sbattere come per preparare una frittata. Aggiungere le zucchine e mescolare. Aggiungere l'erba cipollina tritata. Inserire un disco di carta forno in ogni scatola di Camembert, premere bene. Riempire di 3/4 le scatole di Camembert con il composto, versandolo con un mestolo. Ripartire i dadi di Camembert sul composto in ogni scatola. Infornare a 180°C per 20 minuti, finché le mini-quiche saranno cotte e dorate in superficie. Farle intiepidire prima di mangiarle. Queste mini-quiche sono ottime anche fredde.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.